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  • 面馆连锁加盟要注意菜品组合
  • 2012-08-27     阅读:4669次
  • 摘要:  其实,很多面馆连锁店的投资者会固执的认为这个行业只需要经营面食的。其实不然,随着市场上的面馆连锁店存在的数量在不断增大的原因,创作者只要是通过了该行业的菜品组合。那么这个项目在市场上的销路就是有所扩大的,对于创业者来说,正确掌握了这个方面的问题也是有利于这个行业发展的。下面,...


  •   其实,很多面馆连锁店的投资者会固执的认为这个行业只需要经营面食的。其实不然,随着市场上的面馆连锁店存在的数量在不断增大的原因,创作者只要是通过了该行业的菜品组合。那么这个项目在市场上的销路就是有所扩大的,对于创业者来说,正确掌握了这个方面的问题也是有利于这个行业发展的。下面,我们就针对于面馆连锁店要注意菜品组合做出了以下分析。

      面馆连锁店的菜品组合要与餐馆风格相符合。餐馆的风格最明显的就是餐馆的装修。餐馆风格的另一重要方面就是顾客群体,其实汤面在我国无论南北都老少皆宜的,重要的是其它菜品跟骨汤面的组合,像烧烤类、卤凉菜类,以及为了餐馆经营的其它方面考虑而加入的家常菜及其他口味的菜品。最后一方面是菜品组合与餐馆整体就餐过程相符合,餐馆的主要顾客群体的就餐目的,普普通通的来进餐还是家庭或者朋友小聚会等。

      面馆连锁店的菜品组合考虑菜品风味。中国地大物博,有“百里不同风,十里不同俗”之说,总括起来是八大菜系,但实际上这菜那菜都有点说不清了。如果是一个大的餐厅就可以具体特别的组合了。当然小面馆在这方面的组合就不明显了。

      面馆连锁店的大造招牌菜确定优势。面馆当然汤面系列就是招牌菜了。就像“石锅骨汤四宝面”(包含汤面一碗,以及四宝:煎蛋、菜味肉丝、肘花、鱼丸,而且根据顾客个人口味四宝可以零时搭配的,主要是为上班族设计)。这里还有一点需要提及的,就是特色菜,特色菜有两层含义,一是招牌菜,而另一层是指一些高档菜品,一个餐馆中这两种菜品都要有的。

      通过上面三个方面的内容介绍,对于面馆连锁店的创业者来说,在经营这个项目的时候,创业者只要是注意这个行业的菜品组合,那么这个项目在严峻的市场上就是好创业的,对于创业者来说,正确的掌握了这个方面的问题也是有利于这个行业发展的。因此,对于面馆连锁店的创业者而言,这个方面的问题很重要。

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